Was passiert mit einem Apfel, wenn ich ihn aufschneide?
Richtig, die Oberfläche wird braun.
Warum?
Nun, wegen dem Sauerstoff, den freien Radikalen, dem Oxidationsprozess.
Was kann ich tun, um der Oxidationsprozess oder das "Braunwerden" zu verhindern?
Genau: Zitronensaft darauf giessen!
Warum Zitronensaft, was ist da drin?
Klar: Vitamin C!! Dieses Vitamin C verhindert für etwa 4 Stunden die Oxidation, das "Altern" oder das "Verrosten" des Apfels. Weil Vitamin C ein wichtiges Antioxidant ist!!